 |
女性の美容と健康に良いといわれている「サツマイモ」を使った十一種類の「さつまいも懐石」料理を福島市飯坂温泉の季粋の宿「新松葉旅館」(芳賀房夫社長)が作り出した。四代目の芳賀勇夫専務が中心になって取り組んだ。
身近な食材にこだわりながら、特に女性にとってヘルシーメニューはないものかと考え、体に良くバランスの取れた食物繊維のサツマイモに注目。サツマイモ生産地の鹿児島県や埼玉
県川越市のサツマイモ料理の店で修業をするなど約四年かけて新メニューを作り出した。十二月からメニューに登場するが、ヘルシーさが話題を集めそうだ。
|
|
